Connaissez-vous les aliments riches en fibres ?

Ils jouent un rôle très important dans notre alimentation et notamment améliorent le transit intestinal ; ils ne doivent donc en aucun cas être négligés (sauf en cas d'allergie ou d'intolérance prouvée).
En revanche, s'ils sont absorbés en trop grande quantité ou trop souvent, ils peuvent provoquer un inconfort abdominal (ventre gonflé et ballonné). Ce phénomène est certaines fois amplifié par de la constipation.

Les aliments riches en fibres

Voici la liste non exhaustive de ces aliments :

• lentilles, flageolets, pois chiches, haricots rouges, haricots blancs, choux, navets, artichauts, salsifis, poireaux, fenouil, céleri, épinards, chicorée, pommes de terre...;

• fruits crus ou cuits (cassis, groseilles, mûres, framboises, goyaves, pruneaux, abricots, figues, pommes...), compotes...;

• noix de coco, amandes, noix, cacahuètes, noisettes, raisins secs, dattes et figues sèches...;

• pain (notamment la mie et surtout s'il est chaud)..., pain complet, au son...;

• riz et pâtes à blé complet, farine et pâtisseries ;

• son de blé ou d'orge, boulghour...