Alimentation et santé

Pour une salade de crudités ou une cuisson à la poêle, les huiles alimentaires sont essentielles. Olive, colza, tournesol, noix, maïs, sésame, lin, noisette… toutes possèdent aussi des propriétés adaptées à nos besoins.

Les mois de mars et avril annoncent le retour des beaux jours et, avec eux, l’envie d’une cuisine légère et vitaminée. Ça tombe bien, fruits et les légumes se teintent des couleurs du printemps et réveillent nos papilles !

Ça y est, l’été a cédé la place à l’automne et, dans nos assiettes, la palette des couleurs mue vers les rouges, verts, jaunes et ocre pour réjouir nos pupilles et nos papilles.

Végétariennes, au poisson, à la viande, avec des légumes, de la sauce tomate, du fromage de chèvre ou de la mimolette… Les lasagnes se jouent de la tradition et constituent un plat sain et convivial pour les soirées d’automne.

Une bonne alimentation, comme à tout âge, est la plus variée possible. Seule la diversité garantit un bon équilibre entre protéines, lipides, glucides et assure un apport convenable en vitamines, minéraux (fer, magnésium, calcium) et en fibres. ll n'est pas nécessaire de bouleverser vos habitudes mais simplement d'être attentif à certains besoins.

Alors que c'est probablement l'appareil électroménager que l'on utilise le plus, le réfrigérateur est également celui que l'on nettoie assez rarement. Un oubli qui laisse la vie belle aux bactéries…

Le régime dit méditerranéen est reconnu pour ses bienfaits pour allonger l’espérance de vie en luttant contre les maladies cardiovasculaires et les risques de cancer. Appelé aussi crétois ou Mind, c’est est un excellent partenaire pour rester en bonne santé et perdre quelques kilos en se faisant plaisir.

Manger moins, éviter la viande, supprimer le sel et les œufs après 55 ans…, autant d’idées préconçues qui s’avèrent finalement fausses ! Faisons le point avec le Dr Ferry, gérontologue et nutritionniste.

Bannir le gluten de son alimentation sous prétexte de désordres digestifs est de plus en plus fréquent. Pourtant, il ne faut pas entreprendre ce régime sans avis médical !